Просіювачі борошна використовуються не тільки в домашніх умовах. Найбільша актуальність у використанні даного пристрою на виробництві, що працює та обробляє великі обсяги борошна. Це можуть бути кондитерські цехи з великим або дрібним оборотом продукції, будь-які хлібопекарні, піцерії та інші комерційні підприємства, що займаються виготовленням борошняної продукції. Окрім того, просіювачі борошна обов’язково використовують під час виготовлення, зберігання та фасування борошна. Сам пристрій є універсальним і може застосовуватись також для просіювання цукру, цукрової пудри, какао-порошку, сухого молока та інших видів сухої сипкої харчової продукції. Проте головним та найбільш масовим напрямком використання є просіювання борошна.
Користь від використання просіювача
Чому саме процес просіювання борошна такий важливий в кондитерській справі?
Відповідь дуже проста - якщо не просіяти борошно, то можна отримати тісто поганої якості, яке не підніметься та можна взагалі отримати браковану партію виробів. Це відбувається тому що борошно з часом зпресовується та втрачає свої властивості. Для комерційної діяльності це критична ситуація, тому використовувати промислові просіювачі борошна рекомендують у будь-якому випадку.
Переваги використання просіювачів для борошна на інших сипучих продуктів:
- Аерація продукції. Це необхідний процес, адже насичення киснем дуже важливе для збереження якості як борошна, так і пудри, сухого молока та какао-порошку;
- Контроль рівня вологості. Найбільшим ворогом борошна є волога, а під час просіювання його в спеціальному пристрої, рівень вологості нормалізується;
- Очищення борошна від домішок. Дрібні тверді включення майже завжди є у складі борошна, потрапляючи під час перемелювання, транспортування і зберігання;
- Обробка великих обсягів. Просіювачі борошна значно економлять ручну працю.
Окрім того, це дуже прості у використанні та обслуговування пристрої, що не займають багато місця в цеху. В просіювачі можна використовувати сітки різного діаметру, в залежності від потреб та сорту борошна, або використання іншої продукції.
Як працюють просіювачі борошна
На сьогоднішній день попитом користуються просіювачі борошна двох типів, що відрізняються за принципом роботи:
- Барабанні просіювачі. Найбільш популярні в кондитерських цехах та хлібопекарнях. Вони працюють на основі шнеку, що здійснює аерацію продукції, одночасно з видаленням дрібних та магнітних домішок. Може виконувати одночасно роль просіювача та транспортера;
- Вібраційні просіювачі. Працюють на принципі вібрації, що виконує сито. Даний пристрій може бути одночасно як розтарювачем, так і просіювачем. Його дуже вдало використовують у комплексі зі шнековими транспортерами для подачі та фасування борошна, інших видів сипучої харчової продукції.
Перед тим, як купувати просіювачі борошна, варто визначитися з об’ємами продукції, необхідної для обробки, а також врахувати ряд інших показників, в тому числі габарити та поєднання з іншим обладнанням. Отримати професійні консультації можна у виробників просіювачів. В Україні це можна зробити за допомогою інженерів фірми «Технік», що виробляє індивідуальні замовлення та надає вичерпні консультації. Звернутися для замовлення просіювача можна на сайті або за телефоном +38 (050)358-68-48.
