А ви вже придумали святкове меню на новорічні та різдвяні свята? Хочемо запропонувати вашій увазі традиційні і не зовсім переписи страв від наших місцевих ґаздинь. Усі вони не надто затратні, якщо ви хочете побавити себе на свято.

Отож, почнемо.

Кошички від Любові Вашко

Пісочні кошички. Начинка: кубиками порізати сирі печериці, сир копчений ковбасний натерти на велику тертку, трішки зеленої цибулі, майонез. Перемішати та заповнити кошички. Прикрасити до смаку.

Салатик від Любові Вашко

2 яйця варених, 1 солодка перчина, шинка, свіжий огірок, сир, майонез, зелень.

Сир натерти на тертці, решту продуктів нарізати кубиками, змішати з майонезом.

Салатик «Новорічний» від Лесі Москальової

Відварена куряча грудка, чорнослив, сир, червона салатна цибуля, варені яйця, волоські горіхи, свіжі огірки, майонез, сіль, кріп, журавлина.

Відварити м'ясо до готовності (секрет: щоби м'ясо не було сухим, треба великі шматки вкинути в киплячий розсіл з улюбленими спеціями, дочекатися, коли знову закипить, вимкнути плиту, накрити кришкою і почекати 20 хвилин). Цибулю і м'ясо нарізати невеликими кубиками, огірки і чорнослив – смужками, сир – натерти на дрібній тертці. Викладати шарами: м'ясо, цибуля, чорнослив, огірки, яйця, сир, горіхи подрібнені. Шари змащувати майонезом. Прикрасити ягодами журавлини. Салат має настоятися в холодильнику пів години.

Кошички з салатом від автора

250 г курячої печінки підсмажити, 2 яйця варених, 2 огірка маринованих (можна свіжих), 150 г смажених печериць з цибулькою, майонез або йогурт, сіль, перець до смаку. Всі дрібненько ріжемо, заправляємо і розкладаємо по кошичках. Можна просто викласти в салатницю. Прикрашаємо зеленню.

Салатик «Жіночі примхи» від Надії Галогре

300 г філе курки (печеної чи вареної), 1-2 свіжих огірка, зелена цибуля, пів банки консервованої кукурудзи, 100 г чорносливу. М'ясо, огірок, яйця, чорнослив порізати, додати кукурудзу, майонез, сіль, перець – до смаку. Перемішати, прикрасити зеленню цибулі.

Салатик із записника автора

1 банка печінки тріски, пів банки зеленого маринованого горошку, 2-3 маринованих (або свіжих) огірка, 2 варених яйця, майонез, зелена цибуля. З консерви злити олію, горошок відцідити. Все подрібнити, перемішати та заправити майонезом.

Оригінальний смак салату гарантований (із записника автора)

На таріль виложити будь-яку зелену салату (найкраще рукколу), зверху пластинки хурми, тоненько накраяне смажене філе курки, пластинки бринзи, дрібненько нарізана маринована червона цибулька. Збризнути бальзамічним оцтом.

Авторські рецепти салатів су-шефа Львівського ресторану італійської кухні «Вапіано» Оксани Ковалець (родом з Володимирця)

Складники можна брати в довільній кількості. До речі, бальзамічний соус, лляну олію, кіноа можна придбати в наших магазинах.

  1. Руккола, томати – черрі, фета, відварені зерна кіноа, бальзамічний соус.
  2. Буряк варений, фета або моцарела, волоські горіхи, лляна олія, базилік.
  3. Персик, прошуто (італійська шинка), арахіс, адигейський сир, медово-гірчична заправка.

Лариса Сарницька,
фото ілюстративні з мережі

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися