Запуск точки продажу морозива потребує продуманої підготовки одноразового посуду. У цій статті ви дізнаєтеся про базовий набір для старту, розрахунок кількості та планування закупівель перед піковим сезоном.
Для початку роботи вам знадобляться паперові кришки, ложечки та стаканчики для морозива, які можна придбати на https://krystal-shop.com/ua/g130963209-stakani-dlya-moroziva від Krystal. Компанія з Хмельницького працює в цій сфері вже 4 роки та пропонує широкий асортимент одноразового посуду оптом і в роздріб.
Базовий набір для торгової точки
Стандартний стартовий комплект включає три категорії. Стаканчики є основною позицією, саме в них ви подаватимете морозиво. Кришки захищають продукт під час транспортування та зберігають холод. Ложечки дозволяють споживачам відразу скуштувати покупку.
Популярні об'єми стаканчиків для морозива:
- 130–150 мл для однієї кульки морозива;
- 200–250 мл для двох кульок (найпопулярніший варіант);
- 300–350 мл для трьох кульок або великих порцій.
Паперові стаканчики з ламінованим покриттям не розмокають від морозива. Прозорі пластикові варіанти допомагають бачити продукт, що стимулює продажі. Вибір матеріалу залежить від вашого формату торгівлі.
Розрахунок денної потреби
Для нової точки реалістично продавати 50–100 порцій морозива щодня у звичайний період та 150–250 у піковий сезон. Додайте до цієї кількості запас 20–30% на випадок несподіваного попиту.
Формула розрахунку: (середня кількість порцій × дні до наступної закупівлі) + 25% запасу. Для тижневого запасу при продажу 100 порцій: (100 × 7) + 175 = 875 стаканчиків. Кришки беріть у співвідношенні 1:1, ложки – з невеликим запасом.
Планування закупівель перед сезоном
Піковий сезон продажу морозива в Україні – травень–серпень, з найвищими показниками у червні–липні. У ці місяці попит зростає у 3–4 рази порівняно з іншими періодами. Планування має враховувати ці коливання.
Формуйте запаси за місяць до початку сезону. У квітні робіть основну закупівлю на травень–червень, у травні – додаткову на липень–серпень. Це дозволить уникнути дефіциту та скористатися оптовими знижками у магазині Krystal при великих замовленнях.
Оптимізація витрат
Одноразовий посуд становить 10–15% від ціни порції морозива. При вартості порції 50 грн витрати на посуд – 5–7,5 грн. Оптові закупівлі дають знижку 10–20% при замовленні від 5000 одиниць.
Посуд постачається упаковками по 50 або 100 штук. Для невеликих точок зручні пачки по 50, для великих – економні упаковки по 100. Зберігайте посуд у сухому приміщенні, паперові стаканчики чутливі до вологи.
Ведіть облік використаного посуду щодня. Порівнюйте кількість проданих порцій з витраченими стаканчиками – різниця покаже втрати. Якщо втрати перевищують 5%, переглядайте умови зберігання.
Правильний розрахунок одноразового посуду впливає на рентабельність бізнесу. Базовий набір у правильних пропорціях забезпечує безперебійну роботу. Планування закупівель з урахуванням сезонності допоможе уникнути дефіциту у пікові місяці та оптимізувати витрати.
